Cervena

Recept van Graham Brown. Cervena is perfect geschikt voor dit soort lichtere gerechten en paart perfect met de zomer fruit en kaas. het idee achter deze salade kan worden gebruikt als richtlijn, want er zijn tal van andere combinaties mogelijk

Recept van Graham Brown. Recept demonstreert de veelzijdigheid van Cervena en het vermogen om te passen binnen een brede waaier aan origine keukens. Dit recept heeft een mooie gerookte Mexicaanse smaak, die perfect paart met de zoetheid van maïs ...

Recept van Graham Brown. Cervena vlees hoeft u normaal niet en zeker niet te lang te marineren. Voor deze bereiding geeft de marinade het vlees een heerlijke plakkerige textuur. Voor 4 personen Bereidingstijd: 25 minuten + 2 uur marineren tijd

Recept van Steven Dehaeze, Culinair. Ingrediënten: Hamburger:  400 gr Cervena van de schouder 1 ui 1 ei 1 teentje look 50 gr broodkruim 1 lepel mosterd Enkele druppels tabasco Zwarte peper Zeezout Olijfolie  Gel van zwarte olijf : 70 gr Zwarte

Recept van Sam Van Hoecke, Onder de Toren. Ingrediënten: Polentakroket 500g water 100g polenta 50g parmezaan 100g bloem 100g panko 50g eiwit 5g salie Meringue bier 120g bier 20g albumina 40g suiker Marinade pompoen 22g water 118g sushiazijn 10g

Recipe Didier Galet. ingredients: Coffee Sauce: 1 part coffee 1/2 part wild broth a little brandy Tonka Bean Sauce: 1 onion ½ cup white wine vinegar 3.5 dl clear broth 4 crushed Tonka Beans 1 tbsp lemon juice 1 dl cream. parsnip mousse 500g