{"id":41,"date":"2016-03-06T23:21:28","date_gmt":"2016-03-06T22:21:28","guid":{"rendered":"http:\/\/cervena-nl.6mq.me\/?page_id=41"},"modified":"2017-03-09T06:33:04","modified_gmt":"2017-03-08T17:33:04","slug":"summer-ideas","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.cervena.be\/en\/inspiration\/summer-ideas\/","title":{"rendered":"(Fran\u00e7ais) Id\u00e9es d’\u00e9t\u00e9"},"content":{"rendered":"

Sorry, this entry is only available in Fran\u00e7ais<\/a> and Nederlands<\/a>. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in one of the available alternative languages. You may click one of the links to switch the site language to another available language.<\/p>

\"Summer<\/a><\/p>\n

Amusez-vous cet \u00e9t\u00e9<\/strong><\/p>\n

Cervena est une viande au go\u00fbt l\u00e9ger et d\u00e9licat, qui fond dans la bouche. Ingr\u00e9dient id\u00e9al pour la cuisine estivale moderne, Cervena vous permet de cuisiner des plats simples et succulents ou des cr\u00e9ations plus complexes.<\/span><\/p>\n

La cuisson au grill occupe toujours une place de choix dans la cuisine estivale. Mais qui dit grillade, dit aussi viande de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure. La texture tendre et le go\u00fbt d\u00e9licat de la Cervena surprendront agr\u00e9ablement vos convives. Contrairement aux m\u00e9thodes de fermage intensif o\u00f9 les animaux sont nourris au grain pour acc\u00e9l\u00e9rer leur croissance, les cerfs Cervena se nourrissent exclusivement de l’herbe de leur p\u00e2turage et leur croissance est purement naturelle.<\/p>\n

Le r\u00e9sultat : une viande au go\u00fbt incomparable, de surcro\u00eet faible en mati\u00e8res grasses et en graisses satur\u00e9es. N’h\u00e9sitez pas \u00e0 cr\u00e9er votre propre m\u00e9lange d’\u00e9pices pour frotter la viande \u00e0 l’aide de piments chipotle fum\u00e9, de thym ou encore de noix de muscade. Ou essayez, cuite au charbon de bois et servie accompagn\u00e9e de ma\u00efs, de tomates salsa et de sauce chimuchurri.<\/p>\n

Quant aux petites c\u00f4tes, elles connaissent un succ\u00e8s toujours croissant. Nous les aimons marin\u00e9es au mirin, soja et gingembre, servies avec une salade croustillante de carottes et concombre, assaisonn\u00e9e de lime, chili et s\u00e9same.<\/p>\n

Un steak tartare valorisera au maximum la qualit\u00e9 de cette viande d’exception. Vous pouvez aussi fumer la Cervena \u00e0 l’aide de th\u00e9s aux fruits. Elle fera \u00e9galement merveille dans une salade de betteraves et fromage de ch\u00e8vre, avec de la cressonnette et accompagn\u00e9e d’un dressing au vinaigre de champagne et de sureau.<\/p>\n

Cet \u00e9t\u00e9, comptez sur la Cervena pour faire parler de votre table !<\/p>\n

N.B. : comme les autres viandes, la venaison est une source potentielle de toxoplasmose. D\u00e8s lors, et comme toute autre viande, elle ne doit pas \u00eatre consomm\u00e9e crue par les femmes enceintes ou les personnes dont le syst\u00e8me immunitaire est affaibli.<\/em><\/p>\n